Le vin rouge est pour beaucoup le vin sélectionné pour une soirée sushi, mais les meilleurs accords se trouveraient finalement plus du côté des vins blancs.

Les vins blancs se présentent comme les partenaires idéaux des sushis, offrant une réponse parfaite tant au niveau des saveurs que des textures. Prenons-le Chablis, par exemple ; le Chardonnay qu’il renferme apporte une onctuosité bienvenue qui se marie harmonieusement sans écraser la délicatesse d’un poisson cru. Sa conclusion citronnée apporte une impulsion rafraîchissante aux arômes. D’autres vins blancs de la région de Bourgogne peuvent également être des partenaires de choix pour les sushis.

Si l’objectif est de jouer la carte de la fraîcheur, les vins de la Vallée de la Loire sont une option à privilégier. Particulièrement, les vins à base de Sauvignon, le cépage emblématique des vins de Pouilly-Fumé, de Sancerre, ou encore des Menetou Salon. N’oublions pas le Chenin qui s’accorde également divinement avec les sushis, dévoilant des notes fruitées et florales qui sublimeront cette expérience culinaire. Ce cépage dévoile des arômes d’agrumes, de fruits blancs, ainsi que des notes minérales, reflétant les terroirs les plus exceptionnels.

Si votre préférence se penche davantage vers les délices d’un vin rosé plutôt que ceux d’un blanc, sachez que les vins rosés sont tout à fait compatibles avec les sushis. Il est néanmoins essentiel de garder à l’esprit que ces joyaux japonais s’harmonisent parfaitement avec des vins secs, frais et plutôt dynamiques, mettant en avant une nette tendance vers l’acidité. Laissez-vous tenter par un Côtes de Provence, ou pour une aventure gustative pétillante, osez un Champagne rosé. Plongez dans l’inattendu et découvrez une nouvelle dimension de plaisirs culinaires qui éveilleront vos papilles.

Bien sûr, si vous aspirez à une expérience 100% japonaise, rien n’égale le saké. Cette boisson, ancrée depuis des millénaires dans la culture japonaise, offre une alternative authentique et exquise pour accompagner vos sushis. Le saké, avec sa palette de saveurs subtilement sucrées et sa texture raffinée, crée une symphonie parfaite avec les nuances délicates des sushis. Opter pour le saké offre une immersion totale dans l’essence de la cuisine japonaise, ajoutant une touche traditionnelle à votre expérience gastronomique. Un verre de saké, savouré lentement, vous transporte au cœur des traditions japonaises, faisant de chaque bouchée une célébration authentique.

L’accord sushis vin le plus adapté restera celui qui correspond à vos goûts. Il ne reste plus qu’à tester !